卤菜熟食培训,诸城烧烤培训,流亭猪蹄培训

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      苏味斋熟食卤菜培训包教保会,随到随学。卤菜大师手把手、一对一数字化教学,配方精细到克,学员亲手操作、学期不限、学会为止,传授核心技术秘方,学到真正卤菜技术。


一、熟食店技术培训

1. 青岛流亭猪蹄技术

2. 诸城烧肉烧鸡技术

3. 酱牛肉、酱骨头、酱肘子、酱排骨;

4. 广东盐焗鸡、上海脆皮鸡、符离集烧鸡、椒麻草鸡

5. 武汉鸭脖系列,香辣卤海鲜、麻辣猪蹄、

6. 泸州麻辣鹅、扬州卤鹅、安徽卤鹅、南京盐水鸭、

7. 枣庄辣子鸡、新疆大盘鸡,临沂炒抓鸡、家常原味鸡

8. 红卤水、黄卤水、白卤水、香辣卤水


二、食品厂(工业化)生产工艺技术配方培训

● 四种秘制酱:

1. 香辣牛肉酱、五香猪肉酱、大块羊肉酱、辣椒花生酱;

● 五种秘制饺子馅:

2. 万能牛肉馅、万能猪肉馅、万能羊肉馅、万能虾仁馅、万能海鲜馅;

● 五种羊肉制品:

3. 羊肉汤、香辣羊排、秘制羊蹄、手抓羊肉、红烧羊肉

● 四种餐饮店制品

4. 藏娇肉丸、冰糖肘子、手撕草鸡、鲍汁鸭掌

● 小包装休闲食品:

琥珀鸡爪、酱香鸭翅、橙味鸡脯、番茄鸡翅、酱卤鸭胗、迷你猪蹄、爵士牛肉、糖醋小排、麦香鸭脖、

● 健身食品  纤体食品

5. 健身:鸡大胸、牛腱肉、羊腿肉、(黑椒味、藤椒味、椒麻味、孜然味、奥尔良、番茄味、香辣味、酱汁味、柠檬咖喱)

纤体:鸡大胸、牛肉、羊肉、(五香味、原味、柠檬味)


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